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榴莲怎么选才是最好的(榴莲的3种挑选方法)

榴莲怎么选才是最好的

榴莲真是让喜欢它的人又爱又恨,爱是因为喜欢它甜甜的软糯的味道,恨是因为它动辄几百块的价格,买榴莲的时候,总是像在“赌石”,买到底好不好吃,心里没有底,只能等到榴莲打开了才知道。由于榴莲是一种相对昂贵的水果,人们更喜欢买皮薄肉多口感好的榴莲。这个时候,我们就需要知道如何区分未开封榴莲的质量了。其实在买榴莲的时候,要学习水果商挑选榴莲的三种方法,都是饱满甜腻的。

榴莲怎么选才是最好的(榴莲的3种挑选方法)

【看形状】

一般有知识的买家在购买榴莲时会选择“妈妈榴莲”,榴莲的整个身体相对对称饱满,甚至榴莲的表面也会出现很多凸起,底部是扁平的。这样的榴莲外皮薄,果肉丰富,味道香甜,因为外壳包裹着厚厚的果肉,果肉与外壳紧密贴合,所以外观更加圆润。长而小的榴莲被称为“雄性榴莲”,果肉更小,皮更厚,味道不如雌性榴莲。

【看榴莲壳】

买榴莲时,首先要观察的是榴莲壳的颜色。如果是绿色的,这意味着榴莲还没有完全成熟。如果呈黄褐色,就说明熟透了。榴莲的外壳颜色是黄中带绿,底部有微裂的榴莲为佳,但不要完全裂开,全部裂开不仅熟透口感不好,而且果肉容易被污染。

你也可以通过捏榴莲壳上的刺来判断榴莲的味道。如果你能掐住榴莲壳上相邻的两根刺,就意味着榴莲成熟了,可以买了。如果刺又尖又长,不容易掐,说明榴莲的果肉少,皮厚,还没有完全熟透。

【闻榴莲的味道】

买榴莲的时候,拿起一个微裂的榴莲,仔细闻一闻。如果你闻到一点生味,那代表榴莲还没熟。如果闻起来像酒,那就意味着榴莲太熟了。榴莲不仅味道不好,而且还有淡淡的苦味。闻起来只有甜味,说明榴莲的成熟度刚刚好,可以放心购买了。

其实榴莲的口感和口感是由它的品种决定的,如猫山王榴莲、苏丹王榴莲、金鸡榴莲等都是榴莲中的顶级,而我们常吃的榴莲则是泰国金枕榴莲,它只能算是榴莲的入门级,因其产量大、口感清淡、价格适中容易被人们接受。

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