中国饭店协会发布《中国团餐发展报告》
中国饭店协会团餐专业委员会秘书长何娟发布《年度中国团餐发展报告》
近日,在中国饭店协会在深圳举办的第六届中国团餐产业发展大会上,中国饭店协会团餐专业委员会秘书长何娟发布了《年度中国团餐发展报告》(以下简称《报告》)。《报告》从中国团餐行业整体发展历程及现状、19团餐企业经营状况分析、团餐行业发展趋势展望以及团餐百强企业案例分析四个方面进行了分析。
16团餐市场规模
《报告》显示,据中国饭店协会及艾媒数据统计,19年我国团餐市场总额15万亿元,团餐市场份额达到3323%。目前中国团餐企业数量超10万家,19年团餐百强企业年收入均在3亿元以上,百强收入总额为868亿元,团餐受众群体约67亿人(占全国人口的48%)。
年受国际形式影响,预计餐饮行业营业收入428万亿元,同比下降175%。 相比于整个餐饮行业,团餐因其业态特殊性,期间,占比65%以上服务于机关事业单位、等场景的团餐企业营收不受影响甚至呈逆势增长趋势,年团餐市场总额预计达153万亿元,团餐市场份额将达3575%。
第六届中国团餐产业发展大会现场
值得注意的是,近年来,团餐市场以其规模大、增速快,迅速成为资本重点关注的蓝海市场。在背景下,团餐因其业态的特殊性,展现出较强的抗风险能力,诸多资本方争相投资。 目前,团餐市场已迎来资本及平台公司、上游食材厂商、社餐企业以及物业及地产公司四类跨界玩家入局。
品牌榜(部分)
报告》对未来我国团餐行业发展趋势做了预判。 《报告》指出,我国团餐市场将在跨界入局、品牌化、数智化、绿色化以及资源协同五个方向升级。