郑州旅游团餐管理
郑州旅游团餐管理
团餐服务的市场化、社会化的步伐在不断加快，越来越受到国家部门和社会割接的广泛关注，其行业影响愈加突出，成为社会需求和餐饮经营新的热点和亮点，也成为满足人们基本生活需求和提高民众身体素质的重要保障。
河南书丛文化传播有限公司重合同、守信誉，坚持以顾客为关注焦点，全员贯彻落实“顾客至上、全员环保、注重预防、遵守法则、持续改进”的质量、环境、职业健康安全的方针，共同致力于繁荣经济、振兴中华之大业！
团餐企业在品牌化、数智化、绿色化及资源协同方面快步升级，消费者对团餐的要求，也从“食堂时代”的方便、填饱肚子向注重营养和消费体验、食品多元化等方面发展。有一次，老总江中民见到受托学校的李校长，就对他说：“学校食堂做了10年了，能请您们吃顿饭吗？”校长使劲地摆摆手，说：“那就不必了！要说感谢，我们学校要感谢您。你们经营的食堂，花色品种多，卫生、安全又实惠，让我们很放心。”这些前端的优质产品和服务的呈现反映在后端，就是要求企业建立强大的供应链服务体系。
地域的不同和季节的变化对团膳行业的影响也是不容忽视的。南方北方地理位置和气候存在差异，一年四季交相更替，这都将对团膳行业本地区经营和跨地区经营产生影响。目前外资企业主要集中在当地的经济开发区、保税区或出口加工园区内，就餐场所和就餐人员相对固定，就餐标准和价格也基本确定，这就决定了团膳行业归属封闭式的经营形态。医院和学校同样如此。团体膳食属于典型的劳动密集型产业，人力成本较高，管理环节繁琐，但顾客相对集中固定是吸引力的因素之一。
不说太复杂的，一个原则：保证你每顿饭都有优质碳水、优质蛋白质、新鲜蔬菜这三样东西。优质碳水(主食)：好的主食很重要，提供能量的同时升血糖的速度不要太高，还要有多种营养物质，比如膳食纤维，矿物质等。薯类、全谷物、杂豆类就是很好的主食，这些也就是我们通常说的粗粮。很多淀粉类蔬菜也可以替代主食，比如莲藕。白米白面等细粮升糖指数太高，营养单一，但是口感好，消化简单，建议粗细搭配来吃。能有更好的口感。
团餐是固定群体固定时间地点用餐模式，相关数据现实，中国团餐市场的受众近7亿人。从学龄前的儿童到高校的大学生，从流水线上的工人到写字楼里的白领，企业职员，全部涵盖。除了节假日，几乎每天每餐都有团餐服务在发生。团餐平台整合周边社餐门店，制定好供应流程，为订餐公司提供有计划性、可选择的餐饮配送服务，并配有驻场经理进行品控全流程把关，现场分餐、收残服务都亲历亲为，及时了解和掌握客户需求与反馈意见。团餐平台赚的是配送和驻场服务费用，并有驻场经理这个把关和责任人为服务品质负责。
企业团餐消费具有：客源密集、消费频次高、消费能力强等特点，相关调查显示，普通上班族，每月吃方面的开支就有1800多元。相比外卖用餐和街边店用餐，对于办公族群体来说，不用走出大楼即可用餐，具有距离近、节省时间、用餐安全、价格更优、供餐时间稳定等优点，更能满足打工人快速吃上一口热乎饭的需求。只为能够为就餐人员带来更好的菜品口感。
