贡菜是什么菜（贡菜叫什么菜）

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贡菜是什么菜（贡菜叫什么菜）

贡菜，又名苔干、响菜、山蜇、苔菜，为一年生草本植物，色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。贡菜含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等元素，食用价值极高。

【中国贡菜的主要产地在哪里】

中国的贡菜主要分布在安徽省亳州市涡阳县义门镇和江苏省徐州市邳州市。其中涡阳县贡菜种植面积已成为全国最大的生产种植基地，并远销国外。

【贡菜和生菜有什么区别】

1、不同的形状

（1）贡菜色泽鲜艳，质地细腻。

（2）生菜是一种圆柱形的存在，表面有硬皮。剥皮后是绿色，出现白色液体。

2、不同的味道

（1）贡品菜肴的酥脆口感，油炸后不会改变。

（2）莴笋炒的时候，入锅后很快就会变软。油炸后，吃在嘴里也有一种柔软的感觉。

3、不同的营养价值

（1）贡菜含有蛋白质、果胶、多种氨基酸、维生素、钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等微量元素。贡菜维生素E含量高，被誉为“天然保健品和植物营养素”。是美容抗癌的最佳产品。

（2）生菜中碳水化合物含量低，而无机盐和维生 素含量丰富，尤其是烟酸。

4、不同产地

（1）贡菜主要分布在邳州市和涡阳县。

（2）莴苣在中国各地均有栽培和野生，起源不详。

5、不同的价格

（1）贡菜市场价格一般在40元左右30-1斤。

（2）生菜市场价格一般在3元2-1斤左右。

本文到此讲解贡菜是什么菜完毕了，希望对大家有帮助。