香槟酒属于什么酒，香槟酒是一种在世界范围内享有声誉的起泡酒，以法国的香槟地区生产的起泡酒为代表。它与普通的葡萄酒有很大的区别。

香槟酒属于什么酒

首先，香槟酒是一种起泡酒，即其中含有二氧化碳气体的酒。而普通的葡萄酒则不含有二氧化碳气体，没有冒泡的效果。

其次，香槟酒的生产过程与普通葡萄酒也有所不同。香槟酒采用的是独特的发酵方法，称为传统法。传统法是将葡萄汁发酵成白葡萄酒，然后添加酵母和糖份于瓶中，使其进行二次发酵。二次发酵会产生二氧化碳气体，使酒液起泡。而普通葡萄酒则只进行一次发酵。

另外，香槟酒还具有一定的保存时间。由于二次发酵的缘故，香槟酒中的二氧化碳气体会形成气泡，并充当了一种保护层。这使得香槟酒可以保存更久，甚至数年之久。而普通葡萄酒则没有这种保护层，容易受到氧化影响而变质。

香槟酒还有一个重要特点，那就是其地理标志。香槟酒只有在法国香槟地区生产的起泡酒才能被称为香槟酒。其他地区生产的起泡酒只能被称为其他名称，例如西班牙的Cava、意大利的Prosecco等。

香槟酒属于什么酒，总的来说，香槟酒是一种独特的起泡酒，具有丰富的气泡、特别的发酵方法和独特的地理标志。它既有普通葡萄酒的口感和品质，又具备了起泡酒的特点和优势。无论是庆祝节日还是享受日常时光，香槟酒都是一个不错的选择。