全麦面包含量多少才真正全麦？全麦面粉含量超过64%是真正的全麦食品。所以你买的不一定是真正的全麦面包。市场上很大一部分是“假全麦面包”。你应该学会看配料表。首先，如果全麦面粉含量不低于64%，热量和脂肪越小越好。
全麦面包含量多少才真正全麦
全麦面包含量多少才是真正的全麦：64%以上
美国全麦物理事会强制规定，全麦食品的全麦粉含量必须超过64%，这才是真正的全麦食品。全麦面包也是如此，需要达到这个标准。
如何区分真假全麦面包
1、配料表中第一个是全麦粉
有的甚至配料表里没有全麦粉，只有小麦+麸皮，很像全麦面包，味道很好，但是热量不低。
2、其他成分越少越好
真正的全麦面包只有全麦粉+水+盐+酵母；或者加一些坚果。比如加白砂糖、黄油、香精、奶油，都是假的，热量很高。
3、看看膳食纤维、脂肪、热量
一般膳食纤维含量大于等于6克是高膳食纤维，然后热量低于1000千焦，脂肪小于等于3克，这样的全麦面包可以减肥。
4、保质期越短越好
保质期越短越好，说明没有添加防腐剂，这种面包吃了才安全放心。
5、有无代糖
常见的替代糖：山梨糖醇、赤苔糖醇、三氯蔗糖等。添加替代糖的全麦面包热量低，甚至没有热量，也没有糖。有些面包不仅添加白砂糖，还添加果糖、葡萄糖、果脯糖浆等，应避免。
全麦面包的含量是多少
全麦量超64%才是真正的全麦面包。全麦面包使用全麦粉做的。全麦面粉是用保留了部分种皮和全部的胚芽胚乳的小麦磨成的面粉。如果配料表上写着“小麦粉+麦麸”，那么这个面包就是用 精面兑麦麸制成的，缺少小麦的核心部分—— 胚芽，因此不是全麦的。
根据美国食品与药物管理局的标准，只要全麦粉含量在51%或以上的面包，就可称为全麦面包。但国内目前尚未出台有关全麦面包的行业标准，缺乏市场监管。而商家们为了迎合人们越来越强的健康意识，售卖的全麦面包种类也越来越多，这其中难免真假混杂，需要进行甄别。
吐司和全麦面包的区别
吐司和全麦面包的外形有所不同，全麦面包是有各种不同的形状，比如常规型或者圆形，另外体积也会出现不同，全面吐司是切片，体积不会很大，另外全麦面包体积多样化，并且食用方法上也有所不同，全麦土是一般是面包机烤之后加上芝士片，鸡蛋等进行使用，全麦面包中含有丰富粗纤维维生素，以B族维生素以及锌钾等矿物质。
结论：
全麦面包含量多少才真正全麦，选择全麦面包的重点是看配料表。如果你买了假的全麦面包，它就没有减肥的效果。你吃得越多，你就越胖。
