八爪鱼怎么做好吃 家常做法。八爪鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁等矿物质，能有效减少胆固醇在血管壁的堆积，具有降血压、减肥、预防疾病的作用。天然牛磺酸可预防。对动脉硬化、抗疲劳、抗衰老、延长寿命也有效。牛磺酸具有促进人体新陈代谢、增强人体免疫力、帮助视网膜发育、预防近视的作用。八爪鱼含有丰富的胶原蛋白，可以减少皮肤皱纹，赋予皮肤光泽和弹性，延缓衰老。带鱼还具有补气、养血、固涩、生肌的功效。那么八爪鱼怎么做好吃 家常做法？我们一起来看看内容吧。
八爪鱼怎么做好吃 家常做法
配料：周味带鱼、干辣椒、葱、姜、蒜、花椒、八角、郫县豆瓣酱、酱油、蚝油、糖、盐、食用油。
香辣八爪鱼的做法步骤：
1、首先将周味带鱼自然解冻，打开袋子放在盘子上备用。
2.将准备好的干辣椒、葱切碎、姜切丝、蒜片洗净切段，同时准备适量的大料辣椒和郫县豆瓣酱。
3.锅中烧热油，油热后放入准备好的辣椒、大料、干辣椒炒香。
4.炒香后加入葱末、姜丝、蒜片继续炒。
5、炒出香味后，加入准备好的香蕉豆沙，继续炒。
6、炒出红油后，加入适量的水，加入解冻的带鱼继续炒。
7、翻炒数次后，加入适量酱油、蚝油继续翻炒。
8、搅拌均匀后，加入适量的糖和盐，继续搅拌。
9、搅拌均匀后，关火，装盘。
小贴士：
1、因为使用的是周味的八爪鱼，所以是不经清洗加工的。解冻后可立即使用。如果你买的是生八爪鱼，不用担心。冲洗干净后冲洗干净。首先用盐水清洗八爪鱼。洗掉浅筋膜更清爽。洗净后，稍烫一下，捞出放入冰水中冷却。这会让八爪鱼变软。会更脆更软。为了吃到美味的八爪鱼，一定要牢牢掌握火候的控制和技巧。
2、炒八爪鱼好吃，学学技术吧。无需等待汤沸腾就加入八爪鱼。直到好吃为止。八爪鱼本身是熟的，所以要注意火候和煎的时间。
3、调味时少用盐。不喜欢吃辣的朋友可以减少辣椒的用量，加入蒜末炒香。这样做出来的八爪鱼也非常好吃。
八爪鱼怎么做好吃 家常做法
1、准备食材：八爪鱼1斤；盐适量；辣椒适量；葱适量；姜适量适量；白糖适量；味精适量；郫县豆瓣酱适量；蒜适量；蒜蓉辣酱适量；生抽适量；料酒适量。
2、八爪鱼洗净，去牙齿、墨汁，冲洗干净。
3、下锅焯一下，变黄捞出。
4、锅中放油，炸辣椒、花椒，放入葱姜爆香，放入郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、耗油、料酒、生抽。
5、放入八爪鱼，煸炒。
6、加入适量清水、鸡精、白糖，小火烧5分钟，大火收汁即可。
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