单丛茶是什么茶类？单从茶，又被称作单丛茶、单枞茶，它是一种青茶品种，它是一种乌龙茶，是一种非常有名的品种，它的采摘方式和采摘条件都非常严格，它具有浓厚的茶香，外表美丽，茶汤呈黄色，但是清澈明亮，口感清新，深受许多人的喜欢。它还对人体有许多有益的功效，是名副其实的名茶。那么单丛茶是什么茶类呢？我们一起看看。
单丛茶是什么茶类
单丛茶是乌龙茶中的一种，属于六大茶类中的青茶。作为青茶的一种，它同样是半发酵茶，很好地保留了茶香，而且因为环境和树种以及加工工艺的缘故，使得单枞有一种“山韵”，更加吸引人。因为产地的的缘故，凤凰单枞是属于广东乌龙茶的一种，是种半发酵茶，它的外形是呈条索状，比较的粗壮，但是整体均匀，色泽呈黄褐色，有着一股持久的清香，冲泡出来的茶汤一般为明亮的黄色，味道浓厚香醇，回味甘甜。
单丛茶是红茶还是绿茶
单丛茶既不是红茶也不是绿茶，而是属于乌龙茶。单丛茶是我国的一种传统名茶，是青茶的特种花色，是对潮州单丛茶的专指，主要分布于广东省潮州市，其茶采用独特工艺制成，具有形美、色翠、味甘、香郁的特点，而现代单丛茶产品里分“凤凰单丛”和“岭头单丛”两个品名。
单丛茶的品质特征
一是自然花香清高悠长。
由于各个单株内含的赋香物质的主要成分不同及含量上的差异，因此凤凰单丛茶表现出多种自然花香类型，如黄枝香型、芝兰香型、桂花香型、杏仁香型、茉莉香型、夜来香型等等，香气天然、清高、细腻、持久;
二是滋味醇爽，韵味显露。
单丛茶具有一种特殊的滋味底蕴，感官上感觉“喉中有物”，称为丛韵或山韵。单丛茶的香味特征可以概括为花香丛韵或兰香蜜韵。
单丛茶有几种香型
单丛茶是一种传统名茶，产自广东，是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶。
其成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。
单丛茶条索紧结，呈乌褐色或灰黄褐色。汤色橙黄（初制茶）或金黄（精制茶），具有透彻明亮、滋味醇爽、持久、回甘力强、极耐泡等特点。
以上就是单丛茶是什么茶类的内容介绍。单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。
