基围虾怎么做好吃又简单？基围虾是一种我们比较常见的海虾，有着非常高的营养价值并且非常的美味，那么关于基围虾的做法你了解多少呢？在看本篇文章之前可能很多人都有这样的疑问，小编希望所有看完这篇关于“基围虾怎么做好吃又简单”的介绍后，都能够对这方面的知识有一个新的认识。
基围虾怎么做好吃又简单
椒盐基围虾
主料：基围虾250克
调味料：精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，精油1000克（50克）。
制作方法：
1.将锅放在小火上，加入精盐炒香，加入味精、辣椒面对均匀的辣椒盐味菜。
2.将基围虾洗净，加入少许精盐、料酒腌制片刻，加入干细淀粉包好待用。
3.将锅放在火上，将精油烧至80%的油温，放入基围虾中，炒至色泽金黄。外酥内嫩时，取出放入盘中。
【基围虾怎么去虾线】
1、准备好一支牙签来挑虾线，用牙签从虾身的倒数第一节和倒数第二节中间穿过。
2、一手拿虾一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出来，一般靠近虾头的一边虾线先出来。
3、用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会拉出来。
4、顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或者嘴。
【基围虾怎么清洗干净】
首先，在吃之前要要先用水冲洗外壳，把虾线给挑出来，虾线怎么挑呢？从虾头数起第4或5节处用牙签横着挑就可以把虾线挑出。其次，一般请客的话，只要剥去虾身部分的虾壳，留下虾头和虾尾，在剥去虾身部分的背部剪开一条口子，去掉虾线，挑挤出虾头中胃的残留物。
基围虾怎么做好吃又简单
1、虾去除虾线，生姜去皮切片，大蒜拍扁切末，西兰花切成小朵。
2、把姜片、料酒、盐、虾倒入碗中，搅拌均匀，腌制10分钟。
3、烫熟西兰花，热油炸虾，炸至变红微缩，捞出沥油。
4、蒜末煸香，放入番茄酱、糖、黑胡椒、盐和水。
5、放入炸好的大虾，大火烧至收汁即可。
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