大闸蟹需要蒸多少分钟（大闸蟹要蒸多少分钟）

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大闸蟹需要蒸多少分钟

大闸蟹蒸20-30分钟即可，以蟹壳全红为标准。蒸大闸蟹是最美味的吃法。选择体型大、身体丰满、精力充沛的大闸蟹。在清水中洗净后，用绳子把它们的两个钳子和八条腿紧紧绑在一起，放在锅里蒸。

吃大闸蟹最好的季节通常是在秋天，那时酱很浓，家家户户都会聚在一起吃大闸蟹。现在大闸蟹几乎可以在菜市场上买到。在蒸大闸蟹之前，先用小刷子清洗大闸蟹的壳和蟹腿，并在清水中放置半天。

大闸蟹需要蒸多少分钟（大闸蟹要蒸多少分钟）

大闸蟹的蟹爪用绳子扎紧，防止在蒸的过程中蟹爪脱落，蟹油漏出来。在锅底倒入大量凉水，放入蒸笼中煮15到20分钟。需要注意的是，烹饪过程中不能打开锅盖，蟹要一次蒸熟，否则会影响蟹的口感。姜也可以碾碎切丁放入醋中，如蒸大闸蟹后蘸醋口感更好。

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