【本文来自《为什么顶级牛肉要做成牛排才好吃？》评论区，标题为小编添加】

那可不是什么劣质牛肉，而是西方人不能用做牛排的方法去烹饪的肉，所以说明西方的烹饪技术整体还是比较落后，不能有效利用食材，不会食用则丢弃，造成了巨大的社会浪费。而且为了食用的口感用特殊的方式饲育动物，给它们造成了不必要的痛苦。

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这套书很不错，建议看一看。