生普洱和熟普洱有什么区别？普洱生茶和普洱熟茶是不同的，主要区别是加工技术、渥堆发酵、外型不一样、茶汤颜色不同、口味差异、芽和叶的区别、功能不同，下面我们就来说一下生普洱和熟普洱有什么区别。下面小编整理了生普洱和熟普洱有什么区别，供大家参考，希望对感兴趣的朋友有所帮助。
生普洱和熟普洱有什么区别
一、加工技术
生茶加工工艺是指将茶青经过萎凋、整理、摊铺、干燥等工序，成为生茶饼（晒青毛茶）的过程。将晒干的绿毛茶高温蒸至软化，然后放入模具定形，压制成砖、饼、沱，晒干或自然干燥后即成为普洱散茶。熟茶的加工工艺是将晒干的绿茶进行人工撒粉发酵，以完善茶饼，其他工艺与生茶相同。
二、渥堆发酵
渥堆是熟茶制作中独有的加工工艺，是衡量熟茶质量的关键要素，是指由晒青毛茶堆积成一定极度（一般70公分左右）后撒水，上覆麻纱，在寒湿影响下发酵24多小时。普洱茶又可分为生茶与熟茶，生茶是没经渥堆发酵的，刺激非常大。熟茶是经过渥堆发酵的，不寒不冷。生普洱茶和熟普洱茶的区别
三、外型不一样
生茶的茶叶以翠绿、墨绿为主导，有一部分变为黄红色，一般久制普洱茶饼味儿不显眼，若经高温，亦有烘干处理香清甜味。熟茶的茶叶颜色为黑或暗红色，有一些芽茶乃是暗金黄，有浓浓渥堆味，类似异味，发酵轻则有相同桂圆的香味，发酵重则有闷湿的竹席味。
四、茶汤颜色不同
生茶的茶水主要呈黄绿色、棕黄色、金黄色。发酵程度轻时，以栗红色为多见，发酵程度重时，则以深红色为主。
五、口味差异
生茶滋味明显，茶气十足，刺激性比较高。若高温冲泡，则茶香浓郁，甘淡，微涩（较好的生茶可苦甘，涩可生津液）。熟茶粘稠甘甜，道醇厚、柔和、甘甜爽口，基本无涩味。新熟茶的味道较浓或略带水味。
六、芽和叶的区别
九枝生茶的芽、叶以绿色、浅绿色、深绿色为主，生命力高，柔韧有弹性，叶子像扭皮筋一样扭动，一般会翻过来的就是好茶。低发酵度的熟茶芽叶呈红褐色，但不柔韧，中、重度发酵的芽叶多呈褐色或黑色，叶质坚硬，易折断。
七、功能不同
生茶和熟茶具有去脂解腻、清热解毒、消暑、解毒、助消化、去油腻、利湿、润肠、化痰、祛风、止咳化痰、生津等作用。 、强身、抗衰老等功效。
熟茶：熟茶性质温和，能降血脂、降血压、预防心肌梗塞、预防便秘、利尿、健脾和胃，适合大多数人群，特别是老年人和脾胃虚寒的人。
生茶：生茶含有茶多酚，性质清爽。生茶含有多酚，性质清爽。具有降血脂、清热解毒、消暑、解毒、止渴、生津、助消化、润肠等功效。适合容易失眠的人。 、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。
普洱熟茶的作用
普洱茶是以云南省一定地区的云南大叶晒干绿茶为主要原料，经后发酵制成的茶饼和普洱散茶。是中国茶中极具特色的茶系列。目前市场上普洱茶产品的分类中，根据产品的特点有自然分类和学科分类。
当然，分类是指未经发酵加工的晒干绿茶的成品，俗称普洱生茶。
生普洱茶和熟普洱茶有什么区别？
学科类别 普洱茶属于加工茶，即经人工发酵生产加工的普洱茶，俗称普洱熟茶。
这两种茶都有很多健康益处，这取决于个人喜好。
熟茶：降血脂、降血压、健脾和胃，更适合老年人
熟茶可以降血脂、降血压、预防心肌梗塞、预防便秘、利尿、健脾和胃、美容养颜、减肥等，比较适合老年人和脾胃虚寒的人群。冬季选择熟茶，可以养胃、缓冲胃气。同时，熟茶不太可能对胃产生任何刺激作用。
熟普洱茶与生普洱茶的减肥原理不同：
普洱熟茶（生茶当然也经过发酵）的主要活性成分是绿茶素（TR）、黄茶素（TF）、茶褐素（TB）、没食子酸、维生素C等。发酵普洱茶加工过程中，通过微生物的作用，生物大分子多糖转化构成大量新的可溶性糖和低聚糖。在发酵过程中，维生素C也会增加一倍。它在充分发挥免疫系统功能的潜力方面发挥着重要作用。生普洱茶和熟普洱茶的区别
整个发酵过程使普洱茶中所含的黄酮类物质以黄酮苷的形式存在。黄酮苷具有维生素P的功能，是体内控制动脉硬化的主要物质。
含有多种有益菌的发酵普洱茶进入人体后不易对胃部造成刺激，并且能在胃部表面形成一层粘膜，有利于保护胃部。饮用它可以起到健脾、养胃、护胃的作用。未转化的生茶和红茶一样，对胃有一定的刺激作用。
从营养成分和功能上的区别：茶发酵后，在水解作用下形成许多新的营养成分，因此在常规茶的前提下，具有更多的功能，如：降血脂、减肥、降血脂等。降脂、抗心肌梗塞、抗癌、抗癌、养胃护胃、强齿护齿、消肿、除菌、延缓衰老等。
普洱生茶的定义：大家一般所说的生茶，一定是指不能经过人类发酵的普洱绿茶。生茶前期的减重效果（生茶1-2年内没有明显的发酵转化）来自于因素一，以及储藏过程中的自然发酵转化（这个转化过程在高、低温度下都很快）。南方的温度环境），当然，存放一年的蛋糕会有更明显的变化），它的减肥效果逐渐开始由两个因素共同产生。由于以上两个因素，人工发酵的普洱熟茶具有减肥、降血脂的功效。
营养成分和功能上的区别：生茶含有多酚类物质，性质清爽，具有清热解毒、消暑解毒、止渴生津、助消化、润肠等功能。
从营养成分、作用区别：熟茶经发酵后，在水解作用下，又形成了许多新的营养成分，因而在常规茶的前提下，又有了更多作用，如：降血脂、减肥瘦身、降血脂、抗心肌梗塞、抗癌、防癌、养胃护胃、健牙保护牙齿、消肿、除菌、延缓衰老等。
普洱生茶叶的界定：大伙儿一般称作生茶的，肯定都是指无法通过人力发酵的普洱绿茶。生茶前期（生茶1—2年之内无明显发酵转换的）减肥的作用是来自于要素一，伴随着储放过程的当然发酵转换（这一转换全过程南方高低温环境里来的迅速，当然储放一年的饼便会有较为明显的变化），其减肥瘦身功效逐渐开始由两个因素一同产生。人力发酵的普洱熟茶则由之上两个因素一同具有减肥瘦身降血脂的。
从营养成分、作用区别：生茶含有多酚，性属清爽，有清热解毒、解暑、祛毒、解渴生津、助消化、润肠等作用。
以上就是关于生普洱和熟普洱有什么区别的全部内容，相信小伙伴们在看完了整篇文章之后对于相关内容都有了一定的了解，不知道大家有什么看法呢？
.jpg)
