证券时报e公司讯,由于全球变暖,酿造啤酒的关键原料——啤酒花的种植正受到威胁。近来,西班牙的一家初创企业尝试了一种新的方法,就是在室内水培系统种植啤酒花,希望能增加供应。目前,研究人员正在测试适合各个啤酒花品种生长的环境条件,希望最大限度地增加水培啤酒花中阿尔法酸和精油的含量,这两种成分是衡量啤酒花品质的重要指标,正是它们赋予了精酿啤酒所特有的苦味和果香。
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